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餐飲企業品牌策劃與內訓專家
品牌戰略 品牌戰略
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品牌視覺 品牌視覺
品牌視覺
空間設計 空間設計
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運營指導 運營指導
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菜品研發 菜品研發
菜品研發
品牌戰略 品牌戰略
艾特斯的品牌策劃服務是以餐飲行業市場競爭和消費者需求為依據,結合餐飲企業自身優勢及創始人愿景,以企業盈利及長遠發展規劃為目標,幫助餐飲企業完成品牌定位及相應的定位配置,并以定位結果為依據進行品牌命名、品牌廣告語、品牌故事。 專業的品牌策劃可以幫助餐飲企業快速準確的達成企業目標,品牌策劃的結果不是一本策劃書、一個品牌名、一句廣告語而是企業未來發展過程中的重要指導綱要,它將在企業發展中持續的發揮其作用,幫助餐飲企業快速占據消費者心智、實現品牌溢價、增加企業利潤、擴大企業規模。

艾特斯從2013年開始,基于餐飲市場的變化與客戶的需求開始提供品牌策劃類服務。數年來,在餐飲行業激烈且殘酷的市場競爭環境下,艾特斯服務的餐飲企業盈利存活率高達93%,既是對艾特斯所提供服務的專業度的最佳背書。無論是老品牌的迭代還是新品牌的創立,艾特斯都為餐飲企業提供了非常優秀且專業的品牌策劃服務,幫助餐飲企業創始人達成目標,塑造了諸多耳熟能詳的知名餐飲品牌,并獲得餐飲業內一致認可。

品牌視覺 品牌視覺
品牌視覺含品牌標識、品牌名稱及企業名稱標準字、標準色及品牌象征圖形(即:輔助圖形)的設計規范及相關應用系統的設計規范。

品牌視覺可有效地規范餐飲品牌對外的視覺形象輸出,統一消費者對品牌的認知,加深品牌印象,避免消費者認知混淆。品牌視覺是品牌定位市場輸出和表現的重要組成部分,好的品牌形象可以加深消費者認知,幫助品牌擴散,快速打開市場。

艾特斯多年專注服務餐飲企業,能準確把控餐飲消費者品牌認知習慣和過程,以品牌定位為依據,針對目標消費群體進行品牌設計。為多家知名餐飲企業提供品牌視覺服務,幫助企業快速打開市場。

空間設計 空間設計
餐飲空間設計主要含餐廳門廳、前廳休息區、就餐區、廚房等功能區的設計。

餐飲的空間設計要以餐品類別、區域競爭、目標消費者特點等為基礎,要能適用于餐廳日后的運營服務,要能體現餐廳定位、品牌主張、餐品特點等信息,從而提升消費者就餐的整體體驗感。

俗話說“好看的設計不如好用的設計”,而艾特斯恰恰能為餐飲企業“既好看又好用”的設計。艾特斯在開始空間設計前,由15年以上從業經驗的專業運營老師針對餐飲企業的菜品、選址、物業情況、周圍消費環境以及未來盈利情況等因素進行調研,空間設計師會以調研結果為基礎,結合餐廳定位、品牌、餐品等進行設計,如此才能成就“帶來好生意“的餐飲空間。

運營指導 運營指導
餐飲運營是指餐飲企業各部門日常工作運行,它不僅包括各部門的職能、組織機構及其設計,也包括了操作部門從小到大各種作業程序的細節步驟以及各部門的各種政策性規定。

隨著市場的飛速發展,餐飲運營管理也在與時俱進的向著科學化、系統化發展。餐飲市場競爭越來越激烈,不懂運營、不重視運營的餐飲企業無法在這個時代生存壯大。就像你買了一輛車,無論外觀和內飾多么豪華,發動機動力如何強大,但是你不會的話它對你就沒有任何價值,只能折價易主或是變成手里的廢鐵。

艾特斯從2013年開始為客戶提供“運營指導“工作,主要包括為餐飲企業量身定制《運營指導手冊》、進行管理課程培訓、門店待崗指導等服務,所有服務老師均擁有餐飲運營及培訓10年以上工作經驗,幫助諸多企業完成日常運營指導及管理提升的工作。
菜品研發 菜品研發
菜品研發是指有目的的設計適應市場、可食用、具營養價值且可被大多數消費者接受的新的菜品的過程。

隨著餐飲行業的日漸成熟,消費者對菜品口味的要求也越來越高,大眾家常菜越來越難以滿足消費者的需求;且隨時餐飲行業的逐步細分,消費者對大而全的餐廳逐漸失去興趣,轉而被小而精的餐廳所吸引,這就要求具有一定規模的餐廳需要不定期的迭代菜單,而精品餐廳需要研發具有自己品牌特色的冠軍單品。所以,菜品研發工作越來越受到各類餐飲企業的重視。

艾特斯菜品研發部門由來自臺灣超過20年相關從業經驗的原米其林行政總廚擔任部門總監,曾為多家餐飲企業提供專業的、與其品牌相符的、供應鏈可實現的、消費者認可的、能盈利的菜品研發服務。

空間設計流程
SERVICE PROCESS
01
咨詢溝通
02
設計訂金
運營調研報告
03
概念方案
(不滿意訂金將會退還)
04
簽訂合同
05
創意方案
06
深化方案
材料方案
圖紙會簽
07
質檢
(僅限北京地區)
08
開業運營報告
部分案例
PARTIAL CASE
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